Az elmúlt években egyre nagyobb népszerűségnek örvend a minőségi pálinka. Az olcsóbb, gyengébb minőségű, aromás italoktól egyre többen fordulnak a prémium kategóriás, valódi gyümölcsből készült párlatok felé, és egyre többen szeretnének megismerkedni a minőségi pálinkák világával.
Ez pedig egyrészt a főzőmesterek áldásos munkájának, másrészt az egyre nagyobb, szélesebb rétegeket megcélzó választéknak is köszönhető. Ma már ugyanis, ha pálinkázni szeretnénk, nem csak a klasszikus ízek közül válogathatunk. Ebből adódóan bizonyos ízek néha felkapottabbak, mások pedig a kuriózumokra szomjas ínyencek kedvencei.
De hogyan is alakul napjain pálinka divatja? Ebben a bejegyzésben ezt a kérdést próbáljuk meg némileg körbejárni.
Sokszor hallottuk már a vicces megjegyzést, hogy „pálinkát főzni mindenből lehet”, ami persze korántsem igaz. Igaz azonban az, hogy a jó minőségű gyümölcs tökéletes alapanyaga lehet egy prémium párlatnak, így nem csoda, hogy az elmúlt években egyre különlegesebb italok jelentek meg a boltok polcain.
Nagy népszerűségnek örvend például a zamatos málnából készült pálinka, de különleges ízek kedvelői a bodza– vagy a kökénypálinkát sem vetik meg. Azok pedig, akik valami igazán exkluzív ínyencségre vágynak, már kipróbálhatják a gyömbérből készült párlatot is, mely fűszeres ízével igazán intenzív és emlékezetes élményt kínál a prémium italok kedvelői számára.
De persze van, ami ennek ellenére is örök. Habár a divathóbortok jönnek-mennek és akadnak olyan ízek, melyek bizonyos időszakokban nagyobb népszerűségnek örvendenek, alapvetően elmondható, hogy a klasszikus gyümölcsízek továbbra is stabilan tartják magukat az élvonalban.
Rendkívül kedvelt a szilva– és a körtepálinka, de a barack és a cigánymeggy sincs lemaradva mögöttük.
Napjainkban nagy divatja van a gyümölcságyon érlelt ágyas pálinkáknak is. Ennek oka nem más, mint a különlegesen édes, gyümölcsös ízélmény. Abban az esetben ugyanis, ha érett vagy aszalt gyümölcsöt teszünk a pálinkába, akkor az ital kioldja a gyümölcsben lévő aromaanyagokat és gyümölcscukrot, ezzel garantálva a tökéletes, erőteljes ízhatást.
Sokan azért is kedvelik őket, mert ágyas pálinkák magasabb alkoholtartalom mellett is képesek megőrizni a minőségi pálinkaélményhez szükséges íz- és illatjegyeket. Az Árpád Dupla Ágyas 60 pálinkái kétféle pálinka házasításából készülnek, melyeket külön-külön gyümölcságyon érlelnek, legalább 12 hónapig.
A végeredmény egy színében, ízében és illatában is karakteres, erős, mégis gyümölcsös, prémium minőségű ital.
Összességében elmondhatjuk azt, hogy a legkedveltebb ízek évről évre változnak, de vannak örökérvényű klasszikusok is, mint a szilva- vagy a barackpálinka. Ami azonban a legjobb hír, hogy az elmúlt években egyre népszerűbbé váltak az igazi, prémium minőségű pálinkák.
Úgy tűnik tehát, hogy a magyarok egyre inkább kezdik felfedezni a nemzeti italukban rejlő lehetőségeket, és egyre többen választják az olcsó, aromával ízesített italok helyett a valódi gyümölcsből készült, minőségi pálinkákat.
Ez pedig főként a főzőmesterek kitartó és kompromisszummentes munkájának köszönhető, valamint annak, hogy a különleges gyümölcsökből készülő pálinkák képesek egyre szélesebb rétegeket megszólítani.